خصائص الأحماض والقواعد برزت كوكبة من الكيميائيين المسلمين الذين صبوا جل اهتمامهم على دراسة فروع الكيمياء والتعرف على خصائص الأحماض والقواعد، ومنهم عز الدين الجلدكي، أبو بكر الرازي، وجابر بن حيّان وغيرهم الكثير من العلماء، وقد تمكنت هذه النخبة من التعمق في خصائص الأحماض والقواعد من خلال استخدام ورق تباع الشمس للتعرف على المواد القلوية والحمضية للتعرف على حالة المادة، حيث غُمِست الورقة في المادة؛ وأثبت أن تحولها إلى اللون الأحمر يؤكد بأنها حمضية، أما اللون الأزرق فيستدل به إلى القلويات.